HAUSHALT FORUM

> <bg> Klingt irgendwie nicht, als ob es mit meiner Philosophie
"das
> Messer in nicht allzu scharfem Winkel an die
> Trocken-Doppelschleifmaschine halten und so locker bleiben, dass
> sich durch den Vibrationseffekt ein schartiger oder sägeartiger
> Schliff bildet" im gleichen Universum existieren könnte;-).

Brrr, Trockendoppelschleifer. Damit kannst Du einen Spaten schärfen.
Messer werden nass geschliffen. Die dünne Klinge glüht sonst ruckzuck
aus.
Dann kannst Du es in den Müll werfen, unabhängig ob es ein
Kartoffelschäler
war, oder ein hochwertiges Messer.
Außerdem wirst Du einen konstanten Winkel über die Länge der
Klinge nicht
hinbekommen, schon gar nicht auf der zweiten Seite reproduzieren können.
Letztlich ist ein Trockendoppelschleifer um Größenordungen zu grob.
Damit
machst Du nur Scharten und man kann nicht mehr von einem Schnitt reden.

Hier nur als reine Info über das Lanski System (PDF)
http://www.lansky.com/Instructions.pdf

Gruß
Klaus