HAUSHALT FORUM

Hallo,

bei "Extra" läuft eine Treuepunkteaktion mit Tefal Pfannen.
Meine
Meinung war bisher immer: Eine gute Pfannen hat eine gute
Antihaftbeschichtung und einen dicken schweren Boden. Diese
Tefal-Pfannen erscheinen mir aber recht leicht. Werden sie mit einem
"dünnen Boden" nicht schnell "krumm", was zur Folge
hätte, dass die
Wärmeleitung nicht mehr bzw. nicht mehr gut funktioniert? Hat wer schon
Erfahrungen mit diesen Pfannen? Kann man sie empfehlen. Wo kommen die
Preisunterschiede bei Pfannen her - worauf sollte man beim Kauf achten?
Danke für Eure Mühe

Micha

Micha Blau schrieb:

> bei "Extra" läuft eine Treuepunkteaktion mit Tefal Pfannen.
Meine
> Meinung war bisher immer: Eine gute Pfannen hat eine gute
> Antihaftbeschichtung und einen dicken schweren Boden. Diese
> Tefal-Pfannen erscheinen mir aber recht leicht. Werden sie mit einem
> "dünnen Boden" nicht schnell "krumm", was zur
Folge hätte, dass die
> Wärmeleitung nicht mehr bzw. nicht mehr gut funktioniert?

Ein paar Tefal-Pfannen in verschiedenen Preislagen hatte ich schon. Nach
kurzer Zeit hatten alle einen gewoelbten Boden und waren damit
unbrauchbar.

> Hat wer schon Erfahrungen mit diesen Pfannen?

Ja. Ich, schlechte.

> Kann man sie empfehlen.

Ich nicht.

> Wo kommen die Preisunterschiede bei Pfannen her

Wie bei den meisten Produkten: Qualitaet, Marketing, Vertriebsart,
Werbung, Material.

> - worauf sollte man beim Kauf achten?

Auf eine stabile, schwere Pfanne aus Aluguss (wenn sie beschichtet sein
soll) oder eine Eisenpfanne (ohne Beschichtung).

mfg
otto

Micha Blau <blaubaer11@web.de> wrote:

> Werden sie mit einem
> "dünnen Boden" nicht schnell "krumm", was zur
Folge hätte, dass die
> Wärmeleitung nicht mehr bzw. nicht mehr gut funktioniert?

Ich hab hier eine mit ziemlich dickem Boden, die ist nach einem Jahr
auch etwas krumm, sauärgerlich, dabei war die wohl gar nicht so billig -
hab ich geschenkt bekommen. Pfannen sind echt ein Problem ...
Ich habe noch so eine unbeschichtete Stahlpfanne, die ist so groß und
schwer, daß die sich wohl kaum wölben kann, aber da brennt alles
ganz
schnell an, wenn man nicht aufpaßt - nicht ganz mein Ding.
Vor 15 Jahren hatte ich mal eine, die knapp 200,- DM gekostet hatte, die
konnte man nicht verwölben, aber leider ging die Beschichtung mit den
Jahren halt drauf. Am angenehmsten ist es, in der richtigen Gastronomie
mit den nicht auszuwaschenden Eisenpfannen auf Gas zu kochen ;-) Aber
zuhause habe ich nur 0815-Ceran.

B. Alabay

--
http://www.thetrial.de/
Wo Licht ist, ist auch Schatten!

"Basar Alabay" <alabay@gmx.net> schrieb

> Am angenehmsten ist es, in der richtigen Gastronomie
> mit den nicht auszuwaschenden Eisenpfannen auf Gas zu kochen ;-)
> Aber zuhause habe ich nur 0815-Ceran.

Worauf sich aber diese Pfannen auch bestens einsetzen lassen.
Nach dem Kauf entsprechend der Anleitung einbraten, und nichts
setzt mehr an.
Vielleicht ist das dein Problem mit der erwähnten unbeschichteten
Stahlpfanne: Nicht eingebraten und dazu noch gewaschen? Ob
Schmiedeeisen, Gusseisen oder Walzstahl... sollte vom Gebrauch
her keinen Unterschied machen.

Und billiger als alles Beschichtete sind nackte Eisenpfannen
allemal.

Gruß
Jochen

Jochen Kriegerowski <jochen-kriegerowski@t-online.de> wrote:

> > Aber zuhause habe ich nur 0815-Ceran.
>
> Worauf sich aber diese Pfannen auch bestens einsetzen lassen.

Nee, wenn die beulen, sitzen sie doch nicht mehr auf. Bei gas ist das
egal, da sie eh nur auf Stutzen aufsitzen.

> Vielleicht ist das dein Problem mit der erwähnten unbeschichteten
> Stahlpfanne: Nicht eingebraten und dazu noch gewaschen?

Das kann schon sein. Was muß ich tun?

B. Alabay
.
--
http://www.thetrial.de/
Wo Licht ist, ist auch Schatten!

"Basar Alabay" <alabay@gmx.net> schrieb

> Nee, wenn die beulen, sitzen sie doch nicht mehr auf. Bei gas ist das
> egal, da sie eh nur auf Stutzen aufsitzen.

Die beulen nicht.

> Das kann schon sein. Was muß ich tun?

Gründlich scheuern, und einbraten - Reichlich Öl, rohe
Kartoffelscheiben
und ein Teelöffel Salz. Erhitzen bis es qualmt und dabei immer mal
wieder wenden. Fast verkohlte Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne
mit Küchenkrepp auswischen.
Oder einbrennen: Reichlich Öl, erhitzen bis es qualmt, und Öl in der
Pfanne abkühlen lassen, Öl ensorgen und Pfanne auswischen.

Welche Variante man bevorzugt ist eine Glaubensfrage, also nicht
diskutierbar ;-)

Reinigen immer nur mit Salz und Küchenkrepp. In äußersten Not-
fällen kurz mit klarem Wasser ausspülen, sofort trocken wischen
und einölen. Aber wirklich nur, wenns gar nicht anders geht (nein,
die Pfannen sind nicht dreckig nur weil sie immer dunkler werden:
Das muss so!)

Gruß
Jochen

Jochen Kriegerowski <jochen-kriegerowski@t-online.de> wrote:

[Unbeschichtete Stahlpfanne]

> Reinigen immer nur mit Salz und Küchenkrepp. In äußersten
Not-
> fällen kurz mit klarem Wasser ausspülen, sofort trocken wischen
> und einölen. Aber wirklich nur, wenns gar nicht anders geht (nein,
> die Pfannen sind nicht dreckig nur weil sie immer dunkler werden:
> Das muss so!)

Ich mache es andersherum. Salz benutze ich nur, wenn etwas richtig
festgebrannt ist. Ansonsten erhitze ich die Pfanne nach dem Braten
und halte sie kurz unter Wasser (nicht zu lange, sonst kühlt sie zu
sehr aus). Das Wasser kocht dadurch in der Pfanne auf und ich wische
sie mit der Spülbürste und dem heißen Wasser aus. Klappt
einwandfrei.

Das Einölen danach spare ich mir, ist nicht nötig. Das muss ich nur
machen, wenn ich mit Salz rangegangen war.

Jochen Kriegerowski schrieb:

> "Basar Alabay" <alabay@gmx.net> schrieb
>
>> Nee, wenn die beulen, sitzen sie doch nicht mehr auf. Bei gas ist das
>> egal, da sie eh nur auf Stutzen aufsitzen.
>
> Die beulen nicht.

Na ja, kann nach Jahren schon mal vorkommen, daß sie es ein wenig doch
tun. Und ja, das ist auch Ceran nicht soo günstig.

>> Das kann schon sein. Was muß ich tun?
>
> Gründlich scheuern, und einbraten - Reichlich Öl, rohe
Kartoffelscheiben

Kartoffel*schalen* tuns auch.

> und ein Teelöffel Salz. Erhitzen bis es qualmt und dabei immer mal
> wieder wenden. Fast verkohlte Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne
> mit Küchenkrepp auswischen.
> Oder einbrennen: Reichlich Öl, erhitzen bis es qualmt, und Öl in
der
> Pfanne abkühlen lassen, Öl ensorgen und Pfanne auswischen.
>
> Welche Variante man bevorzugt ist eine Glaubensfrage, also nicht
> diskutierbar ;-)
>
> Reinigen immer nur mit Salz und Küchenkrepp. In äußersten
Not-
> fällen kurz mit klarem Wasser ausspülen, sofort trocken wischen
> und einölen.

Mach ich meistens so. Was ist daran schlecht?

> Aber wirklich nur, wenns gar nicht anders geht (nein,
> die Pfannen sind nicht dreckig nur weil sie immer dunkler werden:
> Das muss so!)

ACK.
--
Bernd